如果你提出离职并要求公司补缴社保及支付经济补偿，但公司拒绝，你可以依据《劳动合同法》的相关规定，先向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁，要求确认劳动关系、补缴社保及支付经济补偿。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，你可以准备工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据来支持你的主张。若仲裁结果仍不满足你的要求，你还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
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决定离职并维权时，你需注意：一是以书面形式提交辞职书，并明确辞职原因为单位不缴社保；二是保留好所有与单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证等；三是及时提起劳动仲裁或诉讼，不要超过法定的时效期间；四是咨询专业律师，确保自己的权益得到充分保障。